Carpaccio z pomidorów z miodowym twistem

Carpaccio z pomidorów z miodowym twistem to świeża i efektowna przekąska gotowa w zaledwie 10 minut. Cienkie plasterki soczystych pomidorów podajemy na sosie z oliwy i Cud Miodu z Charakterem, a następnie dodajemy szalotkę, pistacje, bazylię oraz delikatną strużkę miodu spadziowego.

2 10

Co potrzebujesz:

2 duże pomidory malinowe lub bawole serca, około 400–500 g
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 pełna łyżeczka Cud Miodu z Charakterem – papryka, pomidor, bazylia
1 łyżeczka miodu spadziowego
1 mała szalotka
20 g obranych, niesolonych pistacji
kilka listków świeżej bazylii
świeżo mielony pieprz
opcjonalnie: 1 kulka mozzarelli, około 125 g

Sposób przygotowania:

Pomidory umyj, osusz i pokrój ostrym nożem w bardzo cienkie plasterki.
Szalotkę drobno posiekaj lub pokrój w cienkie piórka. Pistacje posiekaj albo delikatnie rozgnieć w moździerzu.
Na dużym, płaskim talerzu połącz oliwę z Cud Miodem z Charakterem. Dokładnie wymieszaj i rozprowadź sos po powierzchni naczynia.
Na przygotowanym sosie ułóż plasterki pomidorów tak, aby częściowo na siebie zachodziły.
Pomidory posyp szalotką, pistacjami i świeżo mielonym pieprzem. Dodatkowa sól zazwyczaj nie jest potrzebna, ponieważ Cud Miód z Charakterem już ją zawiera.
Całość delikatnie polej miodem spadziowym i udekoruj listkami świeżej bazylii.
W bardziej sycącej wersji dodaj odsączoną i porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę.
Podawaj od razu, samodzielnie albo z chrupiącą bagietką lub grzankami.

Carpaccio z pomidorów to prosta i efektowna przekąska, która najlepiej smakuje latem, gdy pomidory są soczyste, pachnące i pełne smaku. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a gotowe danie może być lekką kolacją, przystawką lub dodatkiem do spotkania przy wspólnym stole.

W naszej wersji cienkie plasterki pomidorów układamy na sosie z oliwy oraz Cud Miodu z Charakterem. Następnie dodajemy szalotkę, pistacje, świeżą bazylię i delikatną strużkę miodu spadziowego. Powstaje połączenie słodkich, słonych, ziołowych i lekko pikantnych nut.