Dutch baby z owocami i miodem – rodzinne śniadanie z piekarnika
Dutch baby to puszysty, pieczony naleśnik z efektownie wyrośniętymi brzegami. Podany z jogurtem, truskawkami, malinami, borówkami, miodem lipowym i Cud Miodem z maliną smakuje jak lato zamknięte na talerzu. Doskonały na rodzinne śniadanie, leniwe popołudnie lub słodki podwieczorek.
Co potrzebujesz:
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 80 g mąki pszennej
- 150 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 12 g roztopionego i lekko przestudzonego masła
- 1 pełna łyżeczka miodu lipowego
- 1 łyżeczka masła do natłuszczenia patelni
- Do podania
- 150 g gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1–2 łyżki Cud Miodu z maliną
- świeże maliny
- truskawki
- borówki
- miód lipowy do polania
- opcjonalnie: cukier puder i listki świeżej mięty
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do 200°C, ustawiając grzanie góra–dół. Wstaw do niego pustą patelnię żeliwną lub inne odpowiednie naczynie żaroodporne o średnicy około 22–24 cm. Nagrzewaj je przez co najmniej 10 minut.
- Do miski wbij jajka. Dodaj mleko, mąkę, roztopione masło oraz pełną łyżeczkę miodu lipowego.
- Składniki zmiksuj lub energicznie wymieszaj rózgą, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Odstaw na około 5 minut.
- Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika. Rozprowadź na niej łyżeczkę masła i od razu wlej przygotowane ciasto.
- Jeżeli chcesz zapiec owoce w naleśniku, dodaj tylko kilka malin lub borówek. Większa ilość owoców może obciążyć ciasto i ograniczyć jego wyrastanie.
- Wstaw patelnię do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż brzegi naleśnika mocno wyrosną i się zarumienią. W czasie pieczenia nie otwieraj piekarnika.
- Gotowe dutch baby wyjmij z piekarnika. To naturalne, że po chwili naleśnik nieco opadnie.
- Dodaj jogurt, świeże truskawki, maliny i borówki. Udekoruj Cud Miodem z maliną, miodem lipowym oraz listkami mięty. Opcjonalnie oprósz niewielką ilością cukru pudru.
- Podawaj od razu, najlepiej bezpośrednio na patelni. Pamiętaj, że jej uchwyt pozostaje bardzo gorący.
Dutch baby z owocami to puszysty, pieczony naleśnik z wysokimi, efektownie zarumienionymi brzegami. Przygotowuje się go z prostego ciasta na bazie jajek, mleka i mąki, a następnie piecze na mocno rozgrzanej patelni.
Naszą wersję wzbogaciliśmy miodem lipowym. Gotowy naleśnik podajemy z gęstym jogurtem, malinami, truskawkami, borówkami oraz Cud Miodem z maliną. To propozycja na wspólne śniadanie, weekendowy brunch albo rodzinny podwieczorek.