Bajgiel z jajecznicą, boczkiem i miodem z chili

Słodkie, słone i pikantne smaki w jednym bajglu! Kremowa jajecznica, chrupiący boczek glazurowany miodem z chili, świeże awokado oraz serek szczypiorkowy tworzą sycące śniadanie, które przygotujesz w około 20 minut.

2 20-25

Co potrzebujesz:

2 bajgle
100–120 g boczku, najlepiej w cienkich plastrach
4 jajka
80–100 g serka śmietankowego ze szczypiorkiem
1 dojrzałe awokado
2–3 łyżeczki Chili w miodzie
1 łyżeczka masła
pieprz do smaku
niewielka szczypta soli
opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny lub limonki

Sposób przygotowania:

Bajgle przekrój na pół. Podgrzej je w opiekaczu albo połóż przeciętą stroną na suchej patelni i opiekaj, aż lekko się zarumienią.
Plastry boczku przełóż na patelnię i smaż na średniej mocy, aż będą rumiane i chrupiące. W razie potrzeby odlej nadmiar wytopionego tłuszczu.
Zmniejsz moc palnika. Dodaj do boczku około 1 łyżeczki miodu z chili i wymieszaj. Podgrzewaj jeszcze przez 20–30 sekund, tylko do momentu, aż pikantny miód pokryje boczek błyszczącą glazurą. Zdejmij z patelni, zanim miód zacznie się przypalać.
Jajka wbij do miski i delikatnie roztrzep. Na czystej patelni rozpuść masło, wlej jajka i smaż na małej mocy, powoli mieszając. Zdejmij jajecznicę z patelni, kiedy będzie ścięta, ale nadal kremowa. Dopraw pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
Awokado pokrój w plasterki lub rozgnieć widelcem. Możesz skropić je sokiem z cytryny albo limonki.
Dolne części bajgli posmaruj serkiem szczypiorkowym. Ułóż awokado, kremową jajecznicę i chrupiący boczek.
Polej nadzienie pozostałym miodem z chili, przykryj drugą połową bajgla i podawaj od razu.

Są takie połączenia smaków, obok których trudno przejść obojętnie. Ciepły, lekko chrupiący bajgiel, kremowa jajecznica, świeże awokado, serek szczypiorkowy i rumiany boczek tworzą razem wyjątkowo sycące śniadanie. Całość podkręca miód z chili, wprowadzający jednocześnie naturalną słodycz i wyrazistą, pikantną nutę.

Bajgiel z jajecznicą i boczkiem sprawdzi się podczas spokojnego weekendowego śniadania, brunchu z przyjaciółmi albo wtedy, gdy potrzebujesz szybkiego, konkretnego posiłku. Jego przygotowanie zajmuje około 20 minut, a efekt wygląda i smakuje jak danie z dobrej śniadaniowni.